TAST ESPECIAL PER ALS SOCIS D'ASCAVI A VILA VINITECA [10/09/2009]
ELS SOCIS D'ASCAVI VAM PODER GAUDIR D'UN TAST D'EXCEPCIÓ "FET A MIDA" AL CELLER DEL QUIM VILA.
Parlar de Quim Vila és parlar d'un dels noms propis de més pes del vi català i espanyol. La seva botiga del carrer Agullers de Barcelona és un veritable santuari consagrat al vi en tota la seva magnitud. Allà conviuen en estreta (i mai millor dit!) harmonia qualitat i quantitat: un bosc d'ampolles de tot tipus i procedència per perdre-s'hi voluntàriament i sortir-ne embadalit cada vegada com si fos la primera.
Allà vam fer cap una colla de socis d'ASCAVI dels vinyars de Barcelona i Terrassa el passat 10 de setembre, convidats pel mateix Vila, per participar en un tast de vins organitzat en exclusiva per a la nostra entitat. Va ser tota una experiència sensorial i quasi mística per la qualitat superlativa i la singularitat dels vins que vam tastar (algun d'ells veritable "rara avis" molt difícil de trobar). Per això mateix, des de la nostra pàgina d'Internet, volem expressar el nostre agraïment al bon amic Quim Vila, al Jordi Arnal, responsable de la botiga del carrer Agullers i qui va dirigir el tast amb mestria, i a tot el personal que ens va atendre durant la nostra visita a les instal·lacions de Vila Viniteca.
El tast a cal Vila va servir de preàmbul a la sortida de final d'estiu d'ASCAVI que comencaríem l'endemà, coincidint amb la Diada, i que ens va ocupar tot el cap de setmana.
Per cert, aquests són els vins que vam tastar:
- DIDIER DAGUENEAU PUILLÉ FUMÉ SILEX 2006, de la vall del Loira (França).
- GUITIÁN FERMENTADO EN BARRICA 2007, de la D.O. Valdeorras (Galícia).
- LA VIÑA DE ANDRÉS ROMEO 2006, de la D.O.Q. Rioja.
- FINCA DOFÍ 2006, d'Álvaro Palacios, de la D.O.Q. Priorat.
- SHAFER RELENTLESS 2004, de Califòrnia (Estats Units).
- L'O DE L'ORIGAN BRUT NATURE, de la D.O. Cava (Catalunya).
Impressionants tots ells. A part, vam tenir ocasió, durant el sopar fred que va seguir al tast, de descobrir el vi "Paisajes V", un dels fruits del projecte compartit entre Vila Viniteca i Finca Allende (Rioja). Un negre a l'alçada dels seus padrins, sens dubte: Quim Vila i Miguel Ángel de Gregorio (Finca Allende) i un bon exponent de la Rioja més avantguardista.
A continuació recollim algunes de les frases del socis que van assistir al tast:
"Quim Vila, mestre de vins, ens ha brindat una nit memorable, demostrant un cop més la seva generositat i bona disposició a col·laborar en pro de la cultura del vi. Jordi Arnal ha convertit el que podia haver estat un tast més en una lliçó magistral, a l'alçada dels vins que vam tastar." - HUGO ECHAZARRETA.
"Ha estat un tast de primera divisió, amb vins diferents dels que estem acostumats a consumir habitualment. Això m'ha obert una nova perspectiva que em servirà per aprofundir en els meus coneixements." - TONI GARCIA.
"Ha estat una experiència fantàstica. A part de tenir el plaer de degustar alguns vins que no havia tastat mai, pel meu parer la vetllada es va nodrir de la confluència de diversos elements: un bon ambient, caracteritzat per les ganes de participar de tots plegats; un clima distès, propiciat pel nostre excel·lent director de tast, el Jordi Arnal, i sobretot, el gaudi de tots els nostres sentits, tant en el tast dels vins com en el sopar que va seguir a continuació." GRÀCIA CLOTET.
"Ha estat un tast sorprenent en tots sentits, tant per la qualitat i singularitat dels vins encetats, com per la tria feta d'aquests, aparentment aleatòria però molt ben justificada des del punt de vista formatiu." - ANTONIO MAILLO.
"Un ambient càlid. Un tracte exquisit. Uns vins excepcionals. Nomes poden dir: Gracies, Quim." - JORDI CODINA.
"Quim Vila i Jordi Arnal ens han fet partícips de la seva vasta cultura enològica a través d'un tast professional que ha servit per descobrir-nos un nou ventall d'aromes, gustos i sensacions dins el món del vi, diferent d'allò que estem acostumats. Un tast memorable que ens servirà a tots de fita i referència." - JOSEP SALVATELLA.
NOTA: Feu clic a "Continuar" per veure les imatges del tast.
