Descobrim la D.O. Empordà! [6-7/02/2010]
LA PRIMERA SORTIDA D'ASCAVI PER TERRES EMPORDANESES ES VA FER COINCIDINT AMB EL TERCER ANIVERSARI DE L'ENTITAT
Continuant amb el nostre lent i plaent pelegrinar per les denominacions d'origen del vi català, aquest febrer els socis d'ASCAVI vam fer cap a les terres de Girona per fer un tastet de la que és una de les D.O. més de moda i en auge del país: la D.O. Empordà.
La sortida, de dos dies, va tenir lloc el cap de setmana del 6 i 7 de febrer, coincidint amb la setmana del tercer aniversari de la fundació de l'associació (4 de febrer de 2007).
El programa de l'excursió incloïa diferents visites a cellers i altres establiments. Destaquem, sobretot, les visites guiades a les caves Castillo de Perelada i al celler Lavinyeta.
Visita a Castillo Perelada
L'excursió va començar a la població altempordanesa de Perelada, dissabte a les nou del matí, al punt de trobada escollit: la cafeteria Obra Social molt, molt a prop de les caves Castillo Perelada, on havíem de fer la primera visita.
Allà ens vam trobar amb l'Àngels Alfonso, relacions públiques del celler. L'Àngels ens havia preparat un recorregut amb un caire marcadament històric i cultural posant èmfasi en les pedres i el mobiliari centenaris que conformen el patrimoni de Castillo Perelada, començant pel mateix castell. Durant les tres hores que va durar la visita, vam anar passant pels diferents escenaris: l'església gòtica, la biblioteca (una de les més importants del país) i les dependències històriques de les caves, reconvertides en museu.
També hi hagué temps de fer una escapada a les vinyes, concretament a les de finca Garbet, d'on prové el vi de més prestigi de la marca. Aquest desplaçament va servir també per contemplar el paisatge extraordinari del sector del cap de Creus i del golf de Lleó.
Tornant a les caves, els socis d'ASCAVI vam poder degustar alguns dels vins més representatius de la casa, entre els quals hi havia l'emblemàtic "Finca Malaveïna" i l'exclusiu "Finca Garbet".
Dinar a Cantallops
Sortint de Peralada, vora les dues, vam enfilar cap al poble de Cantallops, on teníem taula reservada per dinar a Can Tomàs, un dels restaurants de més fama de la contrada, conegut per la seva especialitat: el civet de senglar. Durant el dinar vam demanar vi negre de la casa, de l'Empordà, evidentment, elaborat pel Celler Cooperatiu d'Espolla.
Visita al celler Lavinyeta
No hi va haver-hi gaire temps per a la sobretaula, ja que, a dos de cinc ens esperava en Josep Serra, enòleg i director del celler Lavinyeta, per fer la visita de la tarda. Aquesta va començar amb una passejada per les terres que envolten el celler. Primer, les vinyes, on ens va recalcar la importància de saber escollir el millor cep per a cada sòl i el millor sòl per a cada cep. Segons la seva filosofia, un bon enòleg ha de ser primer un bon pagès.
A Lavinyeta, situada a la carretera de Mollet de Perelada a Masarac, no nómés hi ha vinya i fan vi; també tenen oliveres i, de les olives, en fan un oli d'allò més saborós, que han batejat amb el nom de "Fosc". I com a explotació agrícola integral que vol ser, també crien gallines per tenir ous. Tot un projecte de vida que vincula a tota la família, com diu en Josep.
A continuació, vam entrar al celler, acabat d'estrenar, on ens va ensenyar les instal·lacions i ens va donar a tastar el repertori de vins que elabora, entre els quals hi ha el "Punt i a part", que va saltar a la fama l'any passat arran d'haver guanyat el concurs de vins del centenari de la Costa Brava (1909-2009).
Era ja fosc (al febrer ja se sap) quan ens acomiadàvem d'en Josep i fèiem via cap a Palafrugell, al Baix Empordà, on soparíem i faríem nit per continuar l'excursió l'endemà.
Visita a cal Grau de Palafrugell
La mitja jornada de diumenge va tenir un caire força diferent de la de dissabte centrada bàsicament a visitar cellers. Aprofitant que havíem fet nit a la vila de Palafrugell, vam arribar-nos fins a la que és la botiga de vins més gran d'Espanya: Vins i Licors Grau, situada als afores de la població. Allà ens va atendre en Jordi Grau Dillet, propietari i director general de l'empresa, el qual ens va convidar a tastar algunes mostres de vins que han introduït recentment al seu extens catàleg.
La visita a cal Grau va servir també per descobrir l'ampli ventall de vins de l'Empordà que hi ha actualment al mercat, alguns dels quals vam tenir ocasió de tastar-los més tard, tot dinant.
Visita al Museu del Suro i dinar al Gretel
A la una teníem la darrera visita de la sortida per conèixer una mica millor l'origen i les característiques d'un dels complements més importants del vi: el tap de suro. Amb la visita guiada al Museu del Suro de Palafrugell, un dels que integren la xarxa de museus de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya, la gent d'ASCAVI ens vam formar una idea força clara de la importància històrica que va arribar a tenir la indústria del tap de suro a les terres de Girona.
Sortint del museu, vam tenir temps d'aturar-nos abans de dinar a fer el vermut en un dels testimonis vivents d'aquella tradició suro-tapera: el Centre Fraternal, un dels casinos obrers de l'època de l'artesanat taper que ha sobreviscut fins als nostres dies.
A prop de les tres érem al Gretel, un dels restaurants més populars de la vila de Josep Pla, on la majoria vam demanar arròs caldós de l'Empordà de segon i on vam fer el darrer tastet, tot dinant, de vins de l'Empordà que havíem prèviament escollit a cal Grau. [NOTA: A l'àlbum de fotos de la sortida trobareu la relació completa d'aquests vins, així com d'altres que vam tastar durant el cap de setmana, tots de l'Empordà.]
Després del dinar i d'una bona sobretaula, els socis d'ASCAVI vam brindar amb cava gironí pel feliç aniversari de l'entitat tot pensant ja en la propera sortida o activitat que farem.
