PARLEM DE NOSALTRES

Parlem de nosaltres El 4 de febrer de 2007 es constituïa ASCAVI, l’Associació Catalana del Vi, en un acte celebrat al castell de Milmanda, a la Conca Barberà. L’acte va segellar el compromís dels vuit socis fundadors amb el projecte i va culminar amb la lectura i aprovació del Manifest d’ASCAVI o Manifest de Milmanda on es recullen els ideals que ens mouen i la missió que volem dur a terme. La gent d'ASCAVI som persones que ens uneixen dues passions: el vi i Catalunya. El nostre lema és "Pel vi des de Catalunya - Per Catalunya des del vi". Nosaltres pensem que el vi és molt més que una beguda típica: És part indestriable de la nostra identitat com a poble. D'aquí la idea de vincular, o millor dit, de reforçar el vincle històric entre el vi i la societat catalana.		Sis dels vuit socis fundadors d'ASCAVI davant les muralles del castell medieval de Milmanda.

Original del "Manifest d'ASCAVI" amb les signatures dels fundadors		Pensem també que el vi és un pont de cultura i de civilització que ens uneix amb la resta de pobles d'Espanya i amb Europa. Ni Europa seria Europa ni Catalunya, Catalunya sense el vi com a element identitari que ens ha acompanyat al llarg de la història. Des d'ASCAVI duem a terme una tasca de promoció de la cultura del vi, com a cultura de país, però també del vi com a producte, ja que entenem que el vi és cultura viva. No és només una cultura de museu que mira cap al passat; és una cultura de present i de futur que manifesta la seva vitalitat a través del batec diari del sector del vi i del cava. Estem convençuts que cal fer país i una bona manera de fer-ho és reivindicant, promovent i divulgant el coneixement sobre el vi. Animem al seu consum moderat i saludable que els científics han verificat sobradament i animem a descobrir tota la cultura i la tradició que hi ha darrera cada ampolla. Us convidem a fer-ho amb nosaltres, amb els homes i dones d'ASCAVI, l'Associació Catalana del Vi.